Pudim de padaria

Rendimento	8 porções
Tempo de Preparo	1 h 15 min
Fonte

Ingredientes

• Calda
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• Pudim
• ½ litro de leite
• 3 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de coco ralado
• ½ kg de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
  

Preparação

• Calda
• 1 Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture.
• 2 Ferva por cerca de 10 minutos em fogo alto, sem mexer, até dar ponto de caramelo. Caramelize uma fôrma de pudim. Reserve.
• Pudim
• 1 No liquidificador, bata o leite e os ovos. Junte o queijo, o coco e bata mais um pouco até misturar. Adicione o açúcar e a farinha e bata por 2 minutos.
• 2 Despeje na fôrma caramelizada e leve para assar em banho-maria no forno médio/alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 45 minutos. A fôrma deverá ser colocada no assoalho do forno. Retire do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar.
  

Notas

• Dicas
  para variar o sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha quando estiver preparando o pudim.